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吃完鸡蛋后不要立即饮茶！吃完

有些人吃完肉食、鸡蛋鸡蛋、后别海味等高蛋白质食物后，吃完习惯于立即饮茶，鸡蛋以助“去味”、后别“消化”。吃完其实，鸡蛋这种做法是后别不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，吃完鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鸡蛋鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，后别从而延长粪便在肠道内滞留的吃完时间，不但易造成便秘，鸡蛋而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的后别可能性，危害人体健康。

生活小提示：忌吃未熟鸡蛋

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

(责任编辑：焦点)

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